A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása
Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik. Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából a legnagyobb termőterület.
Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát. Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.
A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Chardonnayból készített néhány bor:
Chardonnay, Hashtag Neszmély, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay 2017, Finca el Carril Valeria, Monopole Battonage Chardonnay, Chardonnay Barrique, Kokas-hegyi Chardonnay, Etyeki CHARDONNAY , Chardonnay, Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Chardonnay 2017, Egri Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Somlói Chardonnay, Lellei Chardonnay, Budai Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Kamocsay Ihlet Cuvée, Chardonnay Barrique 2013, Helbeck , Móri Rejtelem Chardonnay
Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.
Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003
Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:
Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék
Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:
Lantos és Monoki Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hegedűs Családi Borászat, Anonym Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Belward Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Várszegi Pincészet, Katona Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Nyakas Pince, Vojtek Pince Villány, Domaine Edegger Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Maurus Borászat, Hárs Család bioPincészete, Rókusfalvy Pince, GÁLA PINCÉSZET, Pócz Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Fekete Pince Somló, Kovács Nimród Winery, Gróf Buttler Borászat, Pozsonyi Pince, Deé Családi Pincészet, Canter Borház, Hagymási Pincészet Eger