A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Pók Tamás borválogatás, Passionata, Pannonhalmi Cabernet Franc, Franc Karácsonyi csomag, Immortal, Jackfall Cabernet Franc, Jackfall Tótágas, Kéjbor, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Bock Ermitage, Cabernet Franc, Nagy-Eged Bikavér, Monopole Rhapsody Bikavér, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, 2023 Villányi Rosé cuvée, Saliva Cuvée 2015, Amáta Cuvée, Aureus Karácsonyi csomag, Cabernet Franc, Egri Bikavér, Cabernet Sauvignon - Franc, Pannonhalmi Legenda, GB Egri Bikavér, Egri Bikavér, Cabernet Franc
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonboglári borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Kecskés Pince , Hagymási Pincészet Eger, Mokos Családi Pincészet, Cseri Pincészet, Bock Pince Kft., Vinatus Pince Kft., Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Grócz Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Liszkay, Tátrai Pincészet, Vojtek Pince Villány, Gróf Buttler Borászat, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Berta Pince, Maul Pincészet Villány, Jackfall Bormanufaktúra, Gál Lajos Pincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Katona Borház, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Bakonyi Péter pincéje