Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Somlói Hárslevelű, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Angyal Borválogatás, Fehér Karácsonyi csomag, Tokaji Cuvée, Hárslevelű Válogatás, Tokaji Szamorodni száraz, Pompás 2022 BIO, Tokaji Hárslevelű édes, Tokaji Cuvée, Eufória cuvée 2015, Rigópohár, Esox III habzóbor 2023 BIO, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Tokaji Hárslevelű Száraz , Somlói Hárslevelű, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Somlói Hárslevelű 2010, Tokaji hárslevelű, Siklósi Hárslevelű, Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú, Angyal Tokaji Cuvée, Tokaji furmint 

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pajzos Pincészet, Fedor Pincészet , Fekete Pince Somló, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Belward Pincészet, Fazekas pincészet, Kun Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Budaházy-Fekete Kúria, Kolonics Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Angyal Borászat, Galambos Pincészet, Lukácsy Pince, Pók Tamás Pincéje, Besenyei Borház, Zsirai Pincészet, Árpád-hegy Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Gajdócsi Borászat