Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Angyal Tokaji Cuvée, Eufória cuvée 2015, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Egri Csillag Superior, Pók Tamás borválogatás, Tokaji Hárslevelű félédes, Katika Cuvée, Tokaji Aszú 6 puttonyos, Tokaji Boglárka Cuvée , Tokaji Hárslevelű édes, Tokaji Szamorodni száraz, Tokaji Szamorodni száraz MINI, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Tokaji Cuvée, Somlói Hárslevelű 2010, Imperator Tokaji Aszú, Pompás 2022 BIO, Fehér Karácsonyi csomag, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Esox III habzóbor 2023 BIO, Somlói Hárslevelű, Bubor Gyöngyöző Furmint , A Ház Bora

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Kun Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Pajzos Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Budaházy-Fekete Kúria, Fazekas pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Fekete Pince Somló, Fedor Pincészet , Angyal Borászat, Belward Pincészet, Árpád-hegy Pince, Lukácsy Pince, Besenyei Borház, Polgár Pincészet és Panzió, Zsirai Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Galambos Pincészet, Gajdócsi Borászat, Kolonics Pincészet