Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Somlói Hárslevelű, Siklósi Hárslevelű, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Esox III habzóbor 2023 BIO, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, Tokaji Hárslevelű félédes, Tokaji Dominium Hárslevelű, Somlói Hárslevelű 2010, Tokaji Aszú 6 puttonyos, Tokaji Száraz Szamorodni, Tokaji hárslevelű, Angyal Borválogatás, Somlói Hárslevelű, 4 20 Tokaji Cuvée 2021 BIO, Eufória cuvée 2015, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Rigópohár, Pók Tamás borválogatás, Hárslevelű Superior 2014, Tokaji furmint , Pompás 2022 BIO, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Tokaji Hárslevelű Édes , Tokaji Aszú 6 Puttonyos

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pók Tamás Pincéje, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Belward Pincészet, Pajzos Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Fekete Pince Somló, Fedor Pincészet , Fazekas pincészet, Lukácsy Pince, Budaházy-Fekete Kúria, Galambos Pincészet, Árpád-hegy Pince, Kun Pincészet, Angyal Borászat, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kolonics Pincészet, Besenyei Borház, Gajdócsi Borászat, Zsirai Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió