A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Garamvári Classic Brut, Hashtag Neszmély, Szinkópa, Chardonnay, Kála, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Etyeki Chardonnay, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, ÁGNES Chardonnay, Káli Birtokbor, Helbeck , Finca el Carril Valeria, Gyöngyözőbor, Monopole Battonage Chardonnay, MÚZEÁLIS BOROK, 2023 Villányi Chardonnay, Sörédi Chardonnay , Chardonnay 2025, Somlói Chardonnay, Budai Chardonnay, Lellei Chardonnay, Parfym, Fehér válogatás díszdobozban, Farkastető, Chardonnay 2017

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Egri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tolnai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Kattra Pincészet Kft., Nyakas Pince, Iniesta Pincészet, Vojtek Pince Villány, Pócz Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Deé Családi Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Rókusfalvy Pince, Fekete Pince Somló, Hegedűs Családi Borászat, Gróf Buttler Borászat, Maurus Borászat, Katona Borház, Belward Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Maul Pincészet Villány, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Kovács Nimród Winery, Csillagvölgy Pincészet, Istvándy Jenő Pincészete, Canter Borház, Pozsonyi Pince, Hagymási Pincészet Eger, GÁLA PINCÉSZET, Anonym Pince, Lantos és Monoki Pince, Hárs Család bioPincészete, Várszegi Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától