A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Elegancia ládába zárva, Bock Ermitage, Pannonhalmi Legenda, Pók Tamás borválogatás, Négykezes, Amáta Cuvée, Cabernet Franc, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Villányi franc 2015, Cabernet Franc , Liszkay Cabernet franc, Cabernet franc 2010, Cabernet Franc, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Föld és Lélek, Franc Karácsonyi csomag, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Ragyogás borral töltve, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Cabernet Merlot Cuvée, Odoro 2015, Cuvée, Aureus Karácsonyi csomag
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Polgár Pincészet és Panzió, Liszkay, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Vinatus Pince Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Berta Pince, Grócz Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Villa Wanda Bormanufaktúra, Cseri Pincészet, SkizoBor, Maul Pincészet Villány, Tátrai Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Gróf Buttler Borászat, Pók Tamás Pincéje, Hárs Család bioPincészete, Szent Gaál Pincészet, Bock Pince Kft., Katona Borház, Gál Lajos Pincészete, Mokos Családi Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Vojtek Pince Villány, Kecskés Pince , Bakonyi Péter pincéje